这几天的天气真是越来越冷了，北风呼呼地吹，出门一趟感觉脸都被吹僵了。这种天气里，咱们的饮食也得跟着调整调整，多吃些营养又暖身的食物。今天我要给大家推荐一个冬季的宝贝菜——！这菜现在正当季，价格又亲民MOM操盘网，才2块钱一斤，简直就是老百姓的“放心菜”。
佛手瓜可能有些朋友不太熟悉，它长得像握起来的手，所以得了这么个名字。您可别小看它，佛手瓜的营养价值可高了，尤其是硒含量，竟然是洋葱的50倍！硒这东西可是个宝，能帮我们提高免疫力，抗衰老，对心脏也好。冬天吃它再合适不过了。除此之外，佛手瓜还富含维生素和矿物质，热量又低，吃起来清爽可口，不管是炒着吃还是煮汤都很美味。
今天我就给大家分享两道用佛手瓜做的家常菜，保证简单易学，味道鲜美。
一、佛手瓜炒鸡蛋
准备食材：佛手瓜1个、红椒1个、黑木耳一小把、鸡蛋2个、大蒜2瓣、盐、生抽、食用油
1. 先把黑木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵备用；佛手瓜洗净MOM操盘网，对半切开，去掉中间的核，然后切成薄片；红椒去籽切块；大蒜切片；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散；
2. 锅里放油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用；再在锅里加少许油，放入蒜片爆香，然后加入佛手瓜片和红椒块，大火翻炒约2分钟；
3. 加入泡发的黑木耳，继续翻炒1分钟；最后加入炒好的鸡蛋，加适量盐和少许生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：佛手瓜很容易熟，不要炒太久，否则口感就不脆嫩了。如果喜欢吃软一点的，可以多炒一会儿。
这道菜色彩搭配特别漂亮，黄、绿、红、黑，看着就让人食欲大开。佛手瓜片清脆爽口，鸡蛋香嫩，黑木耳有嚼劲，红椒微甜，口感层次特别丰富。冬天吃这道菜，既营养又不会觉得油腻，特别适合全家人一起吃。
二、佛手瓜海带排骨汤MOM操盘网
准备食材：佛手瓜1个、排骨300克、干海带结适量、姜3片、盐、料酒
1. 排骨洗净，冷水下锅，加1勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净；
2. 佛手瓜洗净去核，切成滚刀块；干海带结用水泡发后洗净；
3. 准备一个汤锅，放入焯好水的排骨、姜片和足够的热水；大火烧开后转小火，慢炖30分钟；
4. 加入泡发的海带结，继续炖20分钟；最后加入佛手瓜块，再炖10分钟左右，直到佛手瓜变软但又不烂；加入适量盐调味即可。
小贴士：佛手瓜不要过早放入，否则会炖得太烂，失去口感。排骨先焯水可以去除血水和腥味，这样汤会更清澈鲜美。
这锅汤在寒冷的冬天来上一碗，整个人从里到外都暖和了。排骨炖得软烂，海带结鲜香有嚼劲，佛手瓜吸收了汤汁的鲜美，变得软糯可口。汤头清澈不油腻，喝起来特别舒服。佛手瓜和海带都是营养丰富的食材，和排骨一起炖汤，既补充了蛋白质，又摄入了多种维生素和矿物质，真是一举多得。
佛手瓜真是个好东西，价格便宜，营养丰富，做法又多样。除了今天我介绍的这两种做法，它还可以凉拌、做馅、蒸食，怎么吃都行。现在正是佛手瓜大量上市的季节，口感最好，价格也最实惠。大家去菜市场的时候，不妨买几个回家试试，给家人的餐桌添一道健康美味。
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