北风那个吹，雪花那个飘，冬天就这么来了！这季节啊，天气干燥不说，还特别容易让人上火优速配资，晚上睡不踏实，白天胃口也不咋地。这时候啊，咱们的餐桌上可真得添点“绿色武器”了！啥武器？嘿嘿，就是咱们今天的主角——茼蒿！
这茼蒿可是个好东西，别看它普普通通，营养功效可不小瞧！它含有丰富的维生素、胡萝卜素，还有多种氨基酸，能清肝火、助睡眠，肠道不舒服的它能帮忙，脾胃不顺的它也能调理，简直是冬天的“全能选手”！而且它自带一股特殊的香气，做菜特别开胃。今儿个就给大家分享几个茼蒿的家常做法，保管简单又好吃！
一、蒜蓉小米辣炒茼蒿
1.先把茼蒿洗净切成长段，叶子跟杆子分开放。
2.准备几瓣大蒜剁成蒜蓉，一两个切圈（不吃辣可以不放）。
3.锅里放油烧热，先放一小把虾皮爆香，接着下蒜蓉和小米辣炒出香味。
4.这时候先把茼蒿杆放进去翻炒半分钟，再下叶子部分，大火快炒，看到叶子变软了就加适量盐和少许生抽，再翻炒几下就可以出锅了！
这道菜可是下饭神器！蒜蓉的香、小米辣的微辣、虾皮的鲜，全都融进了茼蒿里，吃起来清脆爽口优速配资，特别开胃。茼蒿本身就能健脾胃，加上虾皮补钙，这道菜营养又美味，冬天吃再合适不过了！
二、蒸茼蒿
1.茼蒿洗净后一定要把水分甩干，然后切成段。
2.分几次往茼蒿上撒面粉，边撒边用手抓匀，让每根茼蒿都均匀地裹上一层面粉。
3.蒸锅里水烧开后，铺上笼布，把裹好面粉的茼蒿均匀铺上去，大火蒸5-8分钟就熟了。
4.蒸的时候咱们调个料汁：蒜泥、盐、香油、生抽、醋，喜欢辣的可以加点辣椒油。蒸好的茼蒿取出后趁热抖散，浇上料汁拌匀就可以开吃了！
蒸茼蒿可是咱们老辈人传下来的吃法，最大程度地保留了茼蒿的营养！蒸好的茼蒿口感绵软，带着它特有的清香，拌上蒜泥料汁，那味道绝了！这道菜特别润肠，对消化也好，晚上吃一点，睡眠都踏实多了。
三、茼蒿猪肝汤
1.猪肝切成薄片，用清水泡一会儿去血水，然后加料酒、姜片、淀粉抓匀腌制。
2.茼蒿洗净切段。锅里放适量水烧开，先放几片姜，然后下腌好的猪肝片，煮到变色就捞出来。
3.接着把茼蒿放进去煮一分钟，再把猪肝重新放回锅里，加盐、胡椒粉调味，煮开就可以关火了。滴几滴香油，撒点葱花，热腾腾的汤就做好了！
这汤可是清肝明目的“高手”！冬天干燥，喝点热汤最舒服了。茼蒿清肝火，猪肝补肝血，俩搭配在一起，功效加倍！汤清淡不油腻，茼蒿爽脆，猪肝嫩滑，一碗下肚，从里到外都舒坦！
怎么样，这几个做法都不难吧？冬天正是茼蒿最新鲜、最便宜的时候，可别错过了！清肝、助眠、润肠、健脾胃，这么多好处，还不赶紧行动起来？今晚就做一道茼蒿美食，给家人一个惊喜吧！
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